1、酵母要放在温水（不烫手即可）里化开后和面 。
2、发面环境温度要25°以上，1个半小时就发起来了。
3、酵母发面不能过夜 ， 老面肥发面才隔夜呢 。
4、发好的面包包子、作馒头后，要再在案板上放15分钟，才能上屉蒸 。
【隔夜发面做包子的方法 什么面才可以隔夜】5、蒸锅水开后上屉，定时20分钟就行了 。

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