1、把碎腐竹，枸杞用少许的水泡上半个小时，等出味道了，加入两个鸡蛋，适量的盐搅拌均匀备用 。
2、准备好碎白菜，下油，把白菜煮到八成熟，加入适量的盐，酱油，耗油调味道，再加入准备好的碎腐竹，枸杞，鸡蛋，加入锅里面翻炒 。
3、炒到锅里面的水分没有，收汁 。
【泡烂的腐竹怎么吃 腐竹都是碎的怎么吃】4、在碗里面舀好米饭，把煮好的碎腐竹 ， 枸杞，鸡蛋，碎白菜做成的菜舀在米饭上面，这样就成为盖饭中餐了 。做法非常的简单，而且材料很简约 。

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