1、将猪肝处理干净，去筋膜切成薄片，加生姜 ， 料酒 ， 食盐去腥，用手抓匀腌制10分钟 。
2、腌制好后，焯水1分钟，捞出来清洗干净，沥干水分备用 。
3、锅烧热后倒入适量的油，放入蒜片，辣椒和洋葱翻炒均匀 。
【怎么炒猪肝 炒猪肝家常做法】4、倒入猪肝，豆瓣酱 ， 生抽，老抽，白糖炒匀 ， 最后放蒜苗翻炒即可 。
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