喝茶前用水喝碧螺春，中国茶道 _茶叶基本知识

喝茶前用水喝碧螺春【喝茶前用水喝碧螺春，中国茶道】洞庭碧螺春茶原产于江苏苏州太湖洞庭东、西山。在这里，茶树的种植不成片、不成林，而是散种在桃、李、杏、梅、柿、桔、银杏等果树之中。茶树、果树高低相映，枝枝相连，灵气相通；花香、果香陶冶着碧螺春花香果味。太湖水、洞庭山，山水之精灵，培育出了排行中国十大名茶之二的碧螺春茶，与中国十大名茶之首的西湖龙井，并称为“姐妹茶” 。洞庭碧螺春茶是根据国家标准分级。根据国家标准，洞庭碧螺春茶按产品质量分为特级、特级、一级、三级五个等级，其中特级和特级最贵。碧春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束。春分至清明采制的明前茶品质最好。通常以一芽一叶为原料，芽长1.6-2.0厘米，叶形似雀舌，称为“雀舌” 。一般在4月20日茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。洞庭碧螺春茶出现外观特征后，当地茶农形容为“披着毛、铜条、蜂腿”1.披毛：碧螺春成品茶披白毛，毛紧贴茶叶。碧螺春茶的优越性，可以根据遮盖的程度，也就是头发浓密的程度来区分。 2.铜条：指碧螺春茶条细、紧、重，冲泡时迅速下沉，不浮于水面。 3.蜜蜂腿：碧螺春茶形似蜜蜂哪种乌龙茶减肥腿，是区别真假碧螺春茶和加工工艺的重要特黄竹白毫征之一。洞庭碧螺春茶的内在特点通常被描述为“一嫩三鲜” 。 “宜嫩”是指芽叶特别嫩，每500克碧螺春茶含芽5-6万个以上，芽叶较小，但芽叶尚未展开。 “三鲜”就是色泽鲜艳、香味鲜、味道醇。色泽鲜艳，是指碧螺春茶不仅外观色泽银绿色、翠绿耀眼，而且茶汤碧绿清澈，明亮耀眼，叶底翠绿明亮。清新浓香指的是碧螺春茶的清香，在清澈的茶香中透露出浓郁的花香，让人如痴如醉。鲜醇是指碧螺春茶清新爽口的茶香中的另一种甜润果味，让人百喝不厌，回味无穷。品尝洞庭碧螺春时，应使用玻璃或陶瓷杯，放茶前用开水冲洗，或用80左右的开水冲泡。

喝茶前用水喝碧螺春，中国茶道

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