这种方式能让茶叶在最自然的状态下释放出内涵物质和滋味 ， 特别是新茶的火香会更收入茶汤 ， 茶汤更饱满 。 当然 ， 这种方式的出汤仍与“悬壶高冲”一样 ， “低斟”出汤 。
头泡水留着当“回魂汤”喝
【青茶｜武夷山牛栏坑肉桂也能喝？快看看“牛肉”的正确打开方式！】头水刚出汤时温度较高 ， 火香高扬 ， 茶汤滋味表现相对不够完整 ， 所以出汤后一般会静置一旁 ， 等到将二三四五水等所有茶汤的变化体会完整之后 ， 再倒回头来喝 。
这样不仅能体会到更完整的茶汤滋味 ， 且温度较低还能大口吞咽 ， 可以尽情享受和体会这泡茶的饱满滋味 ， 绝对堪称“回魂汤” 。
前三水等候时间不超过15秒
武夷岩茶呈条索状 ， 焙火程度高 ， 若想让茶在每个阶段都有最好的表现 ， 节奏十分重要 。  

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