1、处理好的去掉虾头的鲜虾 。
【红焖大虾的家常做法 红焖大虾怎么做】2、将生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、鸡精 。调成汁 。
3、香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，干红椒切小段，花椒备好 。
4、锅入油烧热，下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香 。
5、下鲜虾翻炒片刻，加入步骤2的味汁继续翻炒 ， 然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右 。
6、最后撒上香菜段拌匀即可 。
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