1、把鲜活的田鱼摔晕死，然后刮除鱼鳞，清除内脏 。第一次杀活鱼，用了半个多小时，也是蛮累的 。放着稍稍晾干水分 。
2、热锅，放油 ， 下姜片，带油温升高到冒烟，下鱼煎，煎制金黄再翻面 。
3、双面煎至金黄，淋入2勺料酒去味，然后放入白糖，盐 ， 加入适量清水，中火煮15分钟 。
【甜味田鱼怎么做 甜味田鱼的做法】4、直至煮透，入味 ， 放入葱段，出锅 。

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