1、取一口砂锅 ， 在底部刷油，倒入泡过的米，加入适量的水，比例为1份米配1.5份水 。
2、盖上盖子，大火煮5分钟，开盖 ， 铺上腊肠 。
【如何做煲仔饭做出香锅巴 怎样做出带锅巴的煲仔饭】3、盖上盖子 ， 沿锅边淋一圈油，继续小火煮15分钟，开盖 ， 放入青菜，鸡蛋，然后 ， 继续小火煮2分钟 。
4、另取一碗调汁，生抽2勺 ， 蚝油1勺，糖1勺 ， 麻油1勺，清水1勺，搅匀 ， 倒入饭中，带锅巴的煲仔饭就可以吃了 。
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