1、原料：藕、葱、红尖椒、姜米、盐、糖、鸡精、白醋、香油 。
【如何炒酸辣藕片 炒酸辣藕片过程怎么才能香脆】2、藕去皮，洗净 ， 切片，入水中浸泡备用 。红尖椒一小段切成椒圈，备葱花及姜米 。
3、锅内留底油，下椒圈、葱花、姜米爆香，倒入藕片，下盐、糖、鸡精、白醋翻炒均匀 ， 出锅前淋香油即可 。

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