小馄饨怎么做才好吃 _知识经验

小混沌是以猪肉末为主要材料制作而成的一道主食。下面来自就教大家小馄饨怎么做才好吃。
step1: 猪肉选择三肥七瘦的，越肥馅越鲜嫩，但不健康。如果是给小宝宝吃的，肉糜比较瘦的话，可以加一小勺淀粉，这样肉馅不会太柴。

step2: 肉馅中加入葱姜末，加少许食用油。加入料酒、生抽、盐、糖调味，具体的量视自己的口味。加少量油可以使肉馅更加嫩滑，代替缺少的那部分肥膘的作用。

step3: 调料都加好以后，用筷子朝一个方向搅打肉馅，调味均匀后，慢慢加入适量清水，一定要朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲粘稠。水量在肉量的三分之一左右，哪那别乐味庆划但因为肉馅本身的含水量不同，因此要自行掌握。加一点，拌匀，再加，水很快就会被肉馅吸收的，等到肉馅无法再吸收更多的水，就停止。一定要一个方向充分搅拌。可以看到加过水搅拌完成的肉糜颜色变浅了

【小馄饨怎么做才好吃】
step4: 包馄饨的手法：肉馅一定要抹开，而且不要捏实，千万不能用大馄饨的包法。

step5: 手指弯曲，顺势把馄饨皮四个角往中间一盖就可以了，不要用手捏，不然馄饨皮太板不好吃的。

step6: 四个角松松的捏笼就可以了，不要担心下锅以后会散开来，肉馅是有粘性的，用皮把肉包?。?下锅之后肉馅受热会收缩，皮子自然就裹紧了。

step7: 做得多的话到这一步就可以装复起来冷冻了，想吃的时候再烧，效果也是一样的，封面图就是冷冻过后烧的，皮子一样会把肉包紧。

step8: 锅里加水，加一勺盐，煮沸。下小馄饨，开盖大火煮开后，加一小河怎碗冷水；盖上盖子，中火煮沸，加小半碗冷水，开盖小火煮沸，完成。（一共加两次凉水）

step9: 下馄饨的汤加一点点盐和味精，加麻油，撒葱花，开吃。

小馄饨怎么做才好吃

猜你喜欢