1、500g熟牛腱、适量油、适量盐、适量花椒、适量芝麻、适量香菜、适量葱、适量孜然粉、适量蒜、适量生抽 。
2、煲过汤的熟牛腱取出风干三小时以上 。
3、剁好蒜蓉，切好葱花和香菜 。
4、牛肉切成适量大小的片 。
5、热油锅，下蒜蓉和花椒炒香 。
6、加入牛肉翻炒 。
7、加入芝麻，盐，生抽，葱花，香菜和孜然粉 。
【汤渣变身之风味牛肉 汤渣是什么意思】8、最后炒匀即可上碟食用！

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