小米蝶豆花八宝饭 _知识经验

1、食材：蝶豆花糯米180g，小米80g，藜麦50g，豆沙馅适量，葡萄干适量，坚果仁适量，红枣或蜜枣适量，枸杞适量，咸蛋黄1个，代糖30g，黄油20g 。
2、准备食材。
3、将蝶豆花糯米，小米和藜麦用水泡两个半小时，一小时厚泡枸杞和红枣。
4、泡好后的米中加入少量融化的黄油和糖拌匀，水量与米齐平时上锅蒸。
5、大火上气后转小火蒸半小时左右。
6、蒸米的同时准备一个小碗，碗壁抹上黄油防沾，上面对称铺上各种坚果和果干如核桃仁，八旦木，蔓越莓，红枣等。
【小米蝶豆花八宝饭】7、将蒸好八成熟的米挖一勺铺在碗上，中间挖个洞放上咸蛋黄，挤上一圈圈的豆沙馅
8、上一层再对称铺上各种坚果和果干，挖一勺盖平。
9、放入蒸锅里像刚才一样先大火上气，再小火蒸二十来分钟就好了，放凉一点后倒扣就可以。

小米蝶豆花八宝饭

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