1、主料：姜6克 ， 葱12克 ， 豆腐200克 ， 鲢鱼头1个 ， 辅料：蒜3克 。
2、豆腐切片 ， 鲢鱼头切斜刀 。
3、锅中放油 ， 倒入鱼头 ， 倒入葱段 ， 姜片 ， 蒜块 ， 八角 ， 干辣椒 ， 料酒 ， 翻炒均匀 。
4、加入清水 ， 大火煮沸 ， 转中火炖制 。
【如何炖鱼头好吃又简单 炖鱼头的做法】5、加入盐 ， 鸡粉 ， 胡椒粉 ， 倒入豆腐炖制乳白色即可 。
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