1、准备材料：猪肝半斤、大葱1根、生姜1个、大蒜1个、料酒适量
2、买回来的猪肝用水清洗4~5遍 ， 改刀成2~3片
3、大葱切段、大蒜、生姜切片
【肝怎么煮好吃 如何煮好吃】4、凉水下入猪肝 ， 加入适量的料酒去腥
5、水开后撇去浮沫 ， 煮个2~3分钟左右 ， 猪肝完全变色 ， 没有浮沫时 ， 凉水把猪肝再冲洗一遍 。
6、起锅下入猪肝和葱姜蒜 ， 再加入料酒 ， 开火煮10分钟左右 ， 直到猪肝煮熟为止 。
7、煮熟后的猪肝捞出 ， 放凉水里凉一下 ， 然后切成片装盘即可 。
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