食材：大米80克、牛肉80克、鸡蛋1个、姜1块、蒜1瓣、葱1根

【牛肉蛋粥的做法】 步骤：
1.大米洗净 ， 在清水中浸泡30分钟 ， 鸡蛋1个磕入碗中打散；
2.姜1块切丝、葱1根切葱花 ， 牛肉切小丁 ， 放入料酒1勺、姜丝拌匀腌制5分钟 ， 腌好的牛肉中倒入适量开水 ， 汆烫好后捞出；



3.锅中放入清水 ， 大火烧开 ， 放入大米煮开后转小火熬煮20分钟 ， 期间不定时搅拌 ， 防止糊锅 ， 放入牛肉丁继续熬煮20分钟 ， 将蛋液缓缓淋入锅中 ， 关火 ， 调入盐半勺、撒上葱花即可 。




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