夏天天气炎热， 尤其是出汗后感到口渴时， 人们都想喝上一大杯凉茶， 既解渴又解热， 痛快无比 。 其实， 夏天喝凉茶是很有讲究的， 如方法不对， 对健康反而有害 。 不少人认为凉茶就是把茶泡好后放在那儿让茶水长时间自然冷却， 有人是上午冲泡下午喝， 有人是下午泡茶晚上喝， 还有人是头天泡茶第二天才喝， 即所谓的隔夜茶 。 从科学的角度考虑， 对于这一类凉茶还是不喝为好 。 因为浸泡时间过久的凉茶至少有三大缺点：一是长时间浸泡， 茶中的茶多酚、氨基酸、维生素、芳香物质、果胶质、糖类等多种成分因自动氧化而降低茶水中的营养 。 二是茶水中有效成分的减少必然会导致茶水的色香味品质的下降， 使原本色香味醇的茶水变得色暗味差， 失去饮茶的品尝价值 。 三是茶水长时间搁置会受到周围环境中微生物的污染 。 【喝凉茶有讲究】 那么如何喝到清爽卫生的凉茶呢？方法有二：一是事先准备一些凉的白开水， 然后现泡稍浓的热茶， 再向热的浓茶中加进凉开水变成凉茶 。 二是茶叶泡好后， 把茶具直接放在冷水中冷却， 或放在冰箱冷冻室一会儿， 这样也会使热茶变成凉茶 。 夏天喝这样的凉茶， 才有益身体健康 。

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