【正宗凉拌菜如何做 如何做凉拌菜】
1、把花生仁泡到盆里3个小时 ， 把木耳和腐竹放温水 ， 泡发 ， 木耳撕小块 。
2、把花生仁放到锅里 ， 放盐 ， 八角 ， 上火开始煮 ， 烧开后 ， 煮20分钟 ， 放一边备用 。
3、把芹菜 ， 切好 ， 锅上烧水 ， 焯个3分钟 ， 捞出 ， 放到凉水里备用 。
4、切些葱 ， 姜末 ， 蒜末 。
5、找个大盆 ， 把煮好的花生仁 ， 腐竹 ， 芹菜 ， 木耳 ， 全部倒到大盆里 ， 放盐 ， 搅匀 。
6、称出一小盘 ， 开始放佐料 ， 葱姜蒜适量 ， 香油 ， 花椒面 ， 鸡精 ， 醋 ， 生抽 ， 辣椒油 ， 搅拌一下就可以食用了 。
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