1、准备食材：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒 。
2、金针菇切指头长短的段 ， 香菇切丝 ， 芹菜也切段 ， 半个红萝卜切细丝 ， 两个红辣椒切细丝 ， 仔姜切细丝 。
3、然后油锅烧热 ， 先下姜丝、辣椒丝爆炒 ， 淋一点老酒 。
4、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟 。
【怎么凉拌金针菇 怎么凉拌金针菇?】5、放入金针菇炒 ， 加一点陴县豆瓣酱 ， 一点镇江香醋 ， 一点糖翻炒片刻 ， 就可以出锅了 ， 软 ， 脆 ， 滑 ， 香、咸、辣、甜各有天下 。成菜金针菇赤黄 ， 食之清鲜脆嫩 ， 味美爽口 。

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