步骤1
准备食材：猪腿肉300克 ， 上海青2颗 ， 蛋清1个 ， 番茄酱2汤匙 ， 白糖1茶匙 ， 盐1茶匙 ， 味精1茶匙 ， 绍酒1汤匙 ， 淀粉1汤匙 ， 清汤150克 ， 明油适量【烩月肉怎么做 烩月肉的做法】
步骤2
把猪腿肉切成圆片 。
步骤3
上海青掰成片备用 。
步骤4
猪腿肉加入精盐拌匀 ， 再用蛋清、淀粉上浆 。
步骤5
肉片与上海青下入沸水中 ， 焯熟 ， 捞出沥干备用 。
步骤6
坐锅点火 ， 加油烧热 ， 先放入番茄酱略炒 。
步骤7
再加入绍酒、清汤、精盐、白糖、味精 。
步骤8
然后放入肉片、青菜烩熟 ， 用提前制作好的淀粉液勾芡 ， 淋入明油 ， 即可出锅 。
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