红枣粥采用红枣 ， 大米加适量水一起烹饪而成 。因为大米中含有蛋白质、脂肪、有机酸、单糖 ， 维生素B、钙、磷和铁等元素 ， 所以红枣粥具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 。【红枣粥的功效与作用】补气补血红枣富含铁 ， 铁元素是合成血红蛋白的必需元素 ， 红枣粥可以补气生血 ， 适宜于体质虚弱 ， 贫血者以及女性月经后食用 。
养血安神红枣富含钙 ， 铁以及丰富的黄酮类物质 ， 能够疏肝解郁 ， 养血安神 ， 有明显的镇静催眠和降压作用 ， 适宜于调理焦躁不安 ， 心神不宁或睡眠不好的情况 。
排毒养肝红枣能减轻毒性物质对肝脏的损害作用 ， 适合那些肝功能比较差的人群食用 。
平喘抗过敏红枣具有抗过敏作用 ， 所含有的环磷酸腺苷可以使支气管平滑肌痉挛解除 ， 哮喘停止 。
美肤抗衰老红枣中含有大量的环磷酸腺苷 ， 能调节人体新陈代谢 ， 使新细胞迅速生成 ， 死细胞很快被消除 ， 并能增强骨髓造血功能 ， 增加血液中红细胞的含量 ， 使肌肤变得光滑细腻 ， 亮泽有弹性；而红枣中的维生素C能促进细胞新生 ， 维生素P能增强细胞的抗衰老功能 ， 所以常喝红枣粥能有效对抗衰老 。
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