1、锅内入油，先将腌制好的牛肉丁翻炒，放入红椒，黄豆芽继续炒至熟 。
2、接着加入河粉，炒河粉油可以适量放多一些，调入一些酱油，不够咸再加入盐，继续翻炒 。
【牛肉炒河粉的做法 5步即可复制大排档风味】3、接着分别加入老干妈油辣椒 。（不吃辣椒的可以省略，另外这一步加剁椒也可以 。）
4、再加入豆豉鱼罐头里的豆豉和切成丁的鱼 。
5、最后按自己喜欢加入绿叶菜，（白菜，菠菜，青菜等）用筷子在锅内翻炒均匀即可 。
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