【小郡肝是什么部位 小郡肝是什么】1、小郡肝是巴蜀的一种叫法 。学名即为胗 ， 即为禽类帮助进行消化的场所和部位 ， 而小郡肝则是方言的说法 。小郡肝的常见种类如鸡胗 ， 也就是鸡的胃脏部位 ， 还被称为是鸡肫、鸡菌干 。
2、鸡胗 ， 是鸡的砂囊 ， 砂囊又称为肌胃 ， 所以鸡胗属于一种鸡胃 。也称作鸡肫、鸡郡肝 。概括来说 ， 禽类的胃分肌胃和腺胃 ， 腺胃较小分泌胃液 ， 肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物 ， 所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃 。
3、雉科动物家鸡的砂囊（鸡胗）是帮助鸡进行消化的 ， 由于鸡没有牙齿 ， 常吞食砂砾储存在此 ， 协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化 。

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