1、金针菇洗净，切去根部 。
2、撕成段备用 。
3、番茄切十字口 。
4、淋上沸水 。
【金针菇怎么烧 金针菇怎么烧好吃家常菜】5、剥去表皮 。
6、切成丁备用 。
7、油锅倒入姜蒜沫、红黄泡椒炒匀 。
8、炒出香气后，倒入番茄丁 。
9、边炒变按压番茄，至番茄炒融 。
10、倒入高汤、盐、老抽、胡椒粉，拔匀 。
11、拔匀后倒入金针菇，关盖小火煮5分钟 。
12、开盖放入肉末 。
13、肉末变色变熟后，撒上少许葱花即可出锅 。

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