【麻辣鸡脖做法大全 酒香麻辣鸡脖的做法】1、原料：鸡脖、辣椒、花椒、八角、辣椒粉、花椒粉、老抽、盐、葱姜等 。
2、鸡脖最好买去皮的，自己回来把肥油揪一揪，清洗干净 。鸡脖剁成小块，这样吃起来比较方便，辣椒剁成段 。烧一锅水，鸡脖下锅焯一下，这样可以去除一些脏东西和多余的油脂 。
3、锅里放适量油，下辣椒段、花椒炸一下，放入葱姜、大料，放鸡脖下去翻炒，加入老抽调色，往锅里倒啤酒，一瓶倒下去不够的，继续往里加（不加一滴水，只用啤酒炖） 。
4、大火烧开，会出现大量泡沫（是啤酒加热的缘故），盖锅盖，小火接着炖 。直到汤汁还剩下不多的时候，加适量糖和盐调味，继续收汁，加入辣椒粉和花椒粉，翻几下，让每块鸡脖都裹上辣椒粉和花椒粉 。汤汁收干即可出锅，撒少量葱花 。

猜你喜欢

• 葱烧糖醋鱼的做法 葱烧糖醋鱼的做法大全
• 番茄酱蛋炒饭的做法 番茄酱鸡蛋炒饭做法
• 木耳红枣粥的做法大全 木耳红枣粥的做法
• 改良版红烧狮子头的做法 红烧狮子头怎么做?
• 子姜炒鸭的做法大全 子姜炒鸭片的做法
• 泰式鱿鱼沙拉做法 鱿鱼蔬菜沙拉的做法
• 五香肉丝的做法 大家可以学习一下
• 小吊梨汤的做法 方法教给大家
• 油松饼的做法 制作油松饼的方法步骤详解
• 抹茶曲奇做法 抹茶曲奇饼干的做法大全