
1、原料:海参300克、葱白30克 。
2、调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水 。
3、海参去除内脏 , 煮透后控去水分 , 切丝 。处理海参是比较繁琐一些 , 不过倒没有什么技术含量 。
4、葱白切段 。
5、起油锅烧至六成熟时放入葱段 , 炸至金黄色时捞出 , 葱油备用 。
6、锅里放入一点葱油 , 爆香葱姜末 , 加入海参 , 加入一点清汤 , 依次加入精盐 , 料酒酱油和一点白糖 。
【海参最好的吃法怎么做 海参最好的吃法怎么做的】7、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡 , 用中火烧透收汁 , 淋入葱油 , 盛入盘中即可 。
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