老厨白菜是一道色香味俱全的家常菜肴， 主要材料为白菜、五花肉、宽粉条等等 。 做法简单， 鲜香味美， 老少皆宜， 深受人们的喜爱 。 下面小编就把老厨白菜的做法分享给大家 。 工具/材料 白菜， 五花肉， 宽粉条， 木耳， 葱， 姜， 蒜， 香菜， 八角， 花生油， 盐， 鸡精， 料酒， 生抽等等
操作方法 01 木耳用温水泡发6个小时以上， 但不要超过24小时 。 泡发好的木耳控干水分撕成小朵备用
02 宽粉条用温水浸泡至变软， 控干水分备用
03 【老厨白菜的做法】大白菜取八片叶子冲洗干净并控干水分， 平刀片成白菜片备用
04 葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净， 分别切成葱花、姜片、蒜片， 八角一颗冲洗干净， 香菜一颗择洗干净切成香菜段备用
05 五花肉用温水冲洗干净， 切成厚薄均匀的五花肉片备用
06 热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油， 葱花、姜片、蒜片、八角爆香， 烹入料酒、生抽炒匀
07 放入白菜片和水发木耳翻炒均匀至白菜上色并且变软
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