1、花生下油锅炒香 。
2、炒香后 ， 捞起 ， 备用 。
3、锅洗净 ， 无油 ， 加少量水 ， 烧滚 ， 加入白砂糖 。
4、此过程不要搅拌糖 ， 糖熬制浓稠（起大泡的时候） 。
5、此时改小火 ， 放入花生 ， 翻炒均匀（要快） ， 迅速放入干淀粉翻炒即可 ， 翻炒均匀即可关火出锅就成了 。
【白糖裹花生米怎么做 这一步需要注意了】6、注意事项 。火候很重要 ， 大火容易焦糖 ， 糖和水不宜放过多 ， 有少量可以包裹花生即可 。

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