【拔丝奶豆腐的做法 拔丝奶豆腐的做法大全窍门】

1、先将奶豆腐切成三厘米长、一厘米宽、一厘米高的小块备用 。
2、将鸡蛋打散 ， 加入100克水 ， 50克面粉搅拌成糊状 ， 将切好的奶豆腐放在面糊里搅匀 。注意力度要轻 ， 防止把奶豆腐搅碎 。
3、坐锅热油 ， 待油温7成热时 ， 放入准备好的坯子炸 ， 炸至金黄色时出锅 。
4、将锅中炸完的剩油倒出 ， 留一点点底油 ， 放入绵白糖小火化开（一定要用小火 ， 否则就糊锅了） ， 待糖全部化成红色的糖浆后放入炸好的坯子 ， 快速搅拌均匀后出锅 ， 完成 。

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