1、高筋面粉100克 ， 低筋面粉35克 ， 牛奶55克 ， 白砂糖20克 。
2、除黄油以外 ， 所有材料和面到拉出厚膜加黄油 ， 加入黄油后 ， 先低速和面团混合均匀后 ， 再高速搅打至出手套膜 。
3、把面团团圆放在烤箱里28度发酵 ， 放小半碗水增加湿度 ， 发酵至1.5-2倍大 ， 手指戳一个洞不回缩或者轻微回缩都是可以的 。
4、发酵的同时 ， 把奶酥馅做好 。先打黄油至发白变浅 ， 不用打发 ， 分次加入糖搅打融化 ， 用糖粉也行 ， 用的是砂糖 ， 再分次加入蛋液充分融合 。最后加入奶粉搅拌均匀即可 。
5、发好的面团轻打排汽滚圆 ， 盖上保鲜膜松弛15分 ， 擀开 ， 对折后继续擀开 ， 宽度取决于模具的宽度哦 。底部用手指按压平 ， 这样有利于收口 。
6、涂上奶酥馅 ， 从上而下卷起来 ， 底部收紧口 ， 放入模具里 。
【抹茶奶酥吐司的做法 抹茶蜜豆吐司的做法】7、烤箱放多半碗水 ， 38度二发至八分满开烤 。155度30分钟 。表面上色太深的话及时加盖锡纸 。
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