1、在500克面粉加5克盐 ， 分别用150克开水 ， 150克凉水和面 ， 先搅成絮状 ， 再和成光滑面团就可以了 。盖盖醒半个小时 。
2、醒好的面团直接搓成长条 ， 切成大小一样的面剂 ， 将面剂揉圆盖保鲜膜 ， 醒面10分钟 ， 醒好的面团儿 ， 擀成饺子皮儿 。
【自制春饼方法 自制春饼方法分享】3、擀好的饺子皮刷一层油 ， 叠加一层 ， 重复8~10张 ， 用手按压边缘上下左右翻擀均匀 ， 凉水放入中锅 ， 开锅后计时10分钟即可 。
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