油麦菜炒鸡蛋是一道家常菜， 主要材料为油麦菜和鸡蛋 。 因操作简单、营养丰富、清淡爽口而广受人们喜欢 。 下面小编就把油麦菜炒鸡蛋的做法分享给大家 。 工具/材料 油麦菜， 鸡蛋， 葱， 蒜， 花生油， 料酒， 蚝油， 香油， 盐等等
操作方法 01 【油麦菜炒鸡蛋的家常做法】油麦菜择去老叶子掰成单叶片， 用水冲洗干净叶片底部的泥沙， 可以先浸泡一会儿再反复冲洗
02 葱、姜蒜剥去外皮清洗干净， 分别切成葱花、蒜片备用
03 鸡蛋三个冲洗干净外壳打入碗中， 加适量的盐和少许料酒搅拌成鸡蛋液备用
04 清洗干净的油麦菜控干水分， 切成长短均匀的段儿
05 热锅加油倒入鸡蛋液， 稍微凝固后用筷子划散， 炒香后盛出备用
06 炒完鸡蛋的锅中加入适量的花生油放入葱花、蒜片爆香， 倒入切好的油麦菜旺火翻炒至变软
07 加入适量的盐和蚝油调味儿并且翻炒均匀
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