1、先把鲜虾洗净去头 。姜、葱、料酒烧开冷却 。
2、去头的虾再去壳 ， 去掉虾线的虾加一点点冷却的姜葱水 ， 进料理机搅拌一分钟左右 ， 搅成茸 。
【滑嫩虾怎么做 滑嫩虾做法】3、倒入容器中 ， 加两个蛋清 ， 一勺玉米淀粉 ， 少许色拉油 ， 盐和糖 。
4、用筷子朝一个方向搅拌至虾泥上劲 。
5、放入盘中摊平 ， 盖上保鲜膜放冰箱保存 ， 用胡萝卜和黄瓜装饰一下 。
6、吃的时候可以煮了 ， 可以蒸 。

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