1、蒸鸡蛋可以冷水下锅 ， 也可以热水下锅蒸 。
【蒸鸡蛋是冷水上锅蒸吗 蒸鸡蛋怎么做】2、蒸鸡蛋可以冷水下锅蒸 ， 这样比较方便 ， 而且鸡蛋蒸熟也比较快 。
3、而鸡蛋热水下锅蒸也可以 ， 这样虽然麻烦一些 ， 但是蒸出来的鸡蛋更嫩 ， 更好吃 ， 蛋羹内部也不容易有蜂窝 。
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