猪肝富含铁等营养素 ， 适当吃些对身体健康有帮助 。 今天小编给大家分享一下怎么做猪肝炒大蒜苗 ， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 材料：猪肝 洋葱 姜 大蒜苗 鸡蛋 地瓜粉 胡椒粉 生抽 料酒 盐 糖 鸡精 食用油
操作方法 01 取适量的猪肝 ， 清洗干净 ， 切成薄片；
加入生抽、料酒 ， 抓匀 ， 腌制5分钟；
再打入鸡蛋 ， 抓匀；
加入胡椒粉 ， 抓匀；
加入地瓜粉和食用油 ， 抓匀；
02 取一小块洋葱 ， 将洋葱外皮撕去 ， 清洗一下 ， 切成小块；
取几个蒜头 ， 将蒜头去膜 ， 清洗一下 ， 剁成末；
03 取一小块姜 ， 将姜去皮 ， 清洗一下 ， 剁成末；
取适量的小米椒切成两半；
取一个碗 ， 加入姜末、小米椒、生抽、料酒、糖、盐、鸡精 ， 调味好 ， 搅拌均匀；
04 取适量的大蒜苗 ， 将大蒜苗去头、去尾 ， 清洗干净 ， 切成3-5cm 的段状；
05 开火 ， 加入适量的食用油 ， 待油温八成热时 ， 将猪肝下入锅里炸一下 ， 捞出；
待油温更高时 ， 将猪肝下入锅里复炸一遍 ， 捞出；
06 将多余的油倒出 ， 留少量 ， 加热 ， 加入蒜末和洋葱 ， 炒香；
07 将调制好的料酒和炸好的猪肝倒入锅里 ， 翻炒均匀 ， 至入味 ， 大约需要20秒；
08 将蒜苗下入锅里 ， 翻炒至熟 ， 就可以出锅了！
特别提示 【一起来做美味的猪肝炒大蒜苗】通常炒菜时如果有加酱油 ， 也可以加点糖 ， 才会使菜的口感更好 。
以上内容就是一起来做美味的猪肝炒大蒜苗的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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