1、将小鲫鱼去掉鳞和腮 ， 洗净备用 。
2、将姜去皮洗净切好备用 。
3、将香菜和葱洗净备用 。
4、将干辣椒洗净切好备用 。
5、在锅中放入适量菜籽油 。
6、将小鲫鱼放入锅 ， 摆放好 ， 将一面煎至金黄 。
7、翻面 ， 煎好另外一面后 ， 加入切好的姜和干辣椒 。
8、加入适量豆瓣酱 。
9、加入适量食水煮一会 ， 让鲫鱼煮入味 。
【鲫鱼要怎么做 鲫鱼做法】10、加入适量食盐调味 。
11、加入切好的香菜 。
12、起锅 ， 美味的小鲫鱼就做好了 。

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