1、阿胶敲碎 ， 倒入250毫升（半瓶黄酒） ， 泡发24-48小时（时间根据阿胶融化的程度 ， 只要阿胶化了即可） 。一定要盖子盖住 ， 防止黄酒挥发掉 。
【怎样教自己在家做阿胶 自己在家如何做阿胶】2、融化后的阿胶 ， 再加入剩余的250毫升黄酒 ， 搅拌均匀 。
3、开小火熬制阿胶 ， 要不停的搅拌完全均匀后 。再开中火 ， 需要不停的搅拌 ， 熬至阿胶滚开后 ， 加入冰糖（可以按照自己的甜度喜欢加入冰糖） 。小火熬制冰糖融化后转中火 ， 熬制挂旗状态（用铲子捞起再倒入锅中 ， 阿胶形状像一面小旗子）即可食用 。
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