【烧龙头鱼窍门 做鱼的妙招】
1、把龙头鱼洗净宰杀干净备用 。
2、在鱼的两面都均匀撒一层盐腌制十几分钟 。
3、锅中倒入适量油把鱼放入煎 。
4、煎至一面金黄后反面继续煎一下 。
5、两面都煎至金黄放入适量姜丝和蒜米 。倒入适量开水 。
6、加入适量老抽 。加入少许白砂糖 。盖上锅盖大火煮开后改小火焖至鱼熟透汁收干 。
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