
【正宗湖南小炒牛肉做法 炒牛肉做法】1、牛肉250克 , 洋葱半个 , 青椒1个 , 黄酒半勺 , 梨半只 , 酱油半勺 , 盐半勺 , 糖半勺 。
2、做法:梨和牛肉都事先切片 。烧热炒锅 , 倒入植物油 , 油温8成热的时候 , 放入牛肉爆炒 , 爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐 , 牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用 。炒青椒和洋葱 , 快熟时放入刚刚盛出的牛肉 , 加入梨片翻炒 。最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可 。
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