1、主料：猪肘600克 。
2、配料：红曲米水5毫升、八角7克、桂皮10克、香叶2.5克、草果2.5克、白芷3克、干辣椒角7克、大葱10克、姜片10克 。
3、调料：食用盐适量、鸡精适量、冰糖210克、老抽酱油100毫升、料酒50毫升 。
4、将准备好的猪肘刮干净表面残留的毛，清洗干净，在猪肘的中间用刀深深的利上一刀，利到中间的骨头；然后取一口锅，锅中添水，将改好刀的猪肘放入锅中进行焯水，焯透后捞出放入凉水中浸泡2个小时 。
5、用干净的纱布，将准备齐全的八角、桂皮、香叶、草果、白芷、干辣椒角包裹起来做成大料包；准备卤汤锅，锅中放入红曲米水（如果没有红曲米水的话就准备好相应的红曲米用纱布包起来）添入适量的清水至旺火，放入大料包、老抽酱油100毫升、料酒50毫升、冰糖210克、大葱10克、姜片10克，直到锅中的水烧至沸腾放入适量的食用盐和鸡精，调好味道；然后将猪肘放入锅中慢火煮制30分钟熄火，熄火后浸泡20分钟即可捞出装盘 。
【猪肘子怎么煮 电饭煲煮猪肘子怎么煮】6、取两大勺原卤汤汁放入炒菜锅中至旺火（取汤的时候要去除杂质），急火将汤汁收浓，然后淋在猪肘上面即可食用 。（也可以采用勾芡的方式使汤汁快速变浓淋在上面也行） 。

猜你喜欢

• 青口怎么煮汤 青口怎么煮
• 柠檬茶怎么煮 柠檬茶怎么煮不涩
• 水煮蛋怎么煮才不会裂开 煮蛋怎么煮不会裂开
• 感冒煮姜汤有用吗?要怎么煮? 感冒喝的姜汤怎么煮
• 胡萝卜粥怎么煮 胡萝卜粥怎么煮宝宝吃
• 芥菜怎么煮好吃又简单 芥菜怎么煮
• 小兔子怎么煮好吃 兔子怎么煮才好吃
• 云吞面怎么煮 云吞面怎么煮比较好吃
• 青菜粥怎么煮 玉米青菜粥怎么煮
• 养生壶怎么煮鸡蛋 小熊养生壶怎么煮鸡蛋