1、豆腐皮切丝用热水焯一下 。
【凉拌金针菇豆腐皮做法 凉拌金针菇豆腐皮怎么做】2、金针菇去根部然后用热水焯一下 ， 用凉水冲凉后挤去多余的水 。
3、胡萝卜切丝 ， 香菜切碎 ， 葱切丝 ， 蒜切碎备用 。
4、把菜放到一起过加入适量的味极鲜、醋、盐和少量白糖 。
5、热油 ， 加入蒜爆香 ， 将热油倒入凉菜中 ， 搅拌均匀 ， 盛盘 。
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