步骤1
准备食材：鸭肉200克、青椒2个、红椒3个、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、盐2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1块、花椒5克、油适量 。
步骤2
姜切片 。
步骤3
蒜切片 。
步骤4
青椒切块 。
步骤5
红椒切块 。
步骤6
鸭肉剁成块 。
步骤7
鸭肉中加入酱油、料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制20分钟 。
【青椒炒鸭肉的做法，青椒炒鸭肉怎么做】步骤8
炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒、蒜片、姜片炒香，再放入腌制好的鸭肉滑炒 。
步骤9
待鸭肉炒至5成熟，放适量清水焖煮8分钟 。
步骤10
再放入盐、青椒和红椒，翻炒均匀至断生即可 。
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