白茶为福建的特产 ， 主要产区在福鼎 ， 政和松溪 ， 建阳等地 。 白茶的主要品种有银针 ， 白牡丹 ， 唝眉 ， 寿眉等 。 尤其是白毫银针 ， 全是披满白色绒毛的牙尖 ， 形状挺直如针 ， 在众多的茶叶中 ， 它是外形最优美之一 ， 令人喜爱 。
白茶需要爽利散热的泡茶分为 ， 因此在泡饮白茶时需注意：
泥料：紫泥类 ， 绿泥类均可 。
壶型：口盖较大 ， 壶腹较窄 ， 壶身较高 。
容量：300cc以上 。
安溪铁观音加盟其它 除了这六大基本茶类 ， 还有利用茶叶再加工的茶 ， 包括：花茶、紧压茶、浓缩茶和速溶茶、液态茶饮料、香味茶和保健茶等等 。 花茶就是用各种鲜花拼配绿茶、红茶及乌龙茶制成 。 紧压茶用绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶作原料 ， 经蒸压成型而成的成品茶 。
在品饮花茶时 ， 我们也需要注意选壶的重要性 ， 以泡出最醇香的花茶味道：
泥料：紫泥类 ， 绿泥类 ， 降坡泥均可 。
壶型：口盖较大 ， 壶腹适中 。
容量：250cc以上 。
一 般说来,如果条件许可,一把壶泡一种茶叶为佳(一壶侍一茶),这样不容易串味,公道杯一般用玻璃或瓷制品为佳,容易清洗而且不容易串味.每种茶叶的沏泡时 间都不一样,青茶或半发酵茶沏泡时间在10~30秒为佳,全发酵茶沏泡时间最好不超过40秒 。 置身于幽雅,洁净和自在的品茶氛围,能使人入境,心定神安, 细品慢饮 ， 即使是粗茶一杯 ， 也能悟出其中真味 ， 到了如此炉火纯青的地步 ， 也就是品茶的最高境界了

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