步骤1
食材：猪前腿肉50克 ， 芋头200克 ， 胡萝卜10克 ， 鸡蛋1个 ， 西兰花10克 ， 姜2克 。调味料：淀粉10克 ， 盐1克 。
步骤2
猪前腿肉切块 ， 放入沸水中 ， 汆水8分钟 ， 捞出 。
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步骤3
胡萝卜切碎末 。
步骤4
西兰花切碎末 。
步骤5
鸡蛋打散 。
步骤6
料理机中放入猪前腿肉、姜、芋头 ， 打成泥状 。
步骤7
打好的芋头猪肉泥倒入碗中 ， 加入鸡蛋液、胡萝卜、西兰花、盐、淀粉 ， 搅拌均匀 。
步骤8
锅中水沸后 ， 将肉泥制成丸子 ， 放入锅中 ， 煮至丸子浮起 ， 盛入碗中 。
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