莴笋炒肉是一道大家经常吃到的菜肴 ， 那如何做莴笋炒肉好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的做法 ， 希望能够帮助到大家 。 工具/材料 腿肉（300g）
莴笋（1根）
盐（1勺）
味精（1勺）
地瓜粉（适量）
蒜头（4瓣）
操作方法 01 购买食材
（1）腿肉 ， 请选择肥肉少瘦肉多的为宜 。
（2）莴笋 ， 请选择嫩且带叶子的比较好 。
（3）蒜头可以多买一些备用 。
02 食材处理
（1）腿肉洗净 ， 肥瘦分开 ， 都切成片 ， 瘦肉用地瓜粉裹一下；
（2）莴笋洗净去皮切成片 ， 留下叶子；
（3）蒜头切成蒜蓉 。
03 把肥肉放入锅中炸油 。
04 【如何做莴笋炒肉好吃？】待油炸好好倒入蒜蓉爆香 。
05 倒入瘦肉和油渣一起翻炒 ， 待瘦肉炒熟盛盘备用 。
06 将底油加热至冒烟 ， 倒入莴笋片 ， 翻炒至软 。
07 把莴笋叶子也放入锅中和莴笋片一起翻炒2分钟 。
08 倒入事先炒好的肉 ， 一起翻炒1分钟 。
09 往锅中加入1勺的盐和1勺的味精 ， 翻炒片刻就可以出锅了 。
10 一道美味可口的莴笋炒肉就做好了 。
以上内容就是如何做莴笋炒肉好吃？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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