1、海蛎子肉 。去壳的海蛎子肉体积不大，比较容易成熟，一般开锅之后蒸3分钟就可以成熟 。
2、开壳海蛎子 。海蛎子开壳蒸的的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，开锅之后蒸5到7分钟即可 。
【蒸生蚝冷水下锅10分钟能熟吗 海蛎子蒸多久才熟】3、整壳蒸海蛎子 。生蚝壳比较厚需要蒸制较长的时间，一般是开锅之后小海蛎子蒸10分钟左右，大海蛎子蒸13分钟左右 。
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