1、新鲜的苦菜太阳晒一天 。
2、晒后的苦菜清洗干净 ， 切成小段 。
3、姜切丝 ， 适量红糖切成末 ， 放入切好的苦菜里 ， 再放入适量辣椒面、花椒面、盐 。搅拌均匀 。
4、装瓶 ， 用手压实 ， 倒入少量的水 ， 用保鲜膜密封好 。
【腌酸咸菜怎么做好吃 腌酸咸菜怎么做】5、腌制几天就可以吃啦！气温高 ， 三四天即可；气温低 ， 十多天可食用 。依具体情况而定 。
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