步骤1
主料：鱼肉300克、番茄酱200克 。辅料：生粉200克、葱10克、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、食用油适量 。


步骤2
鱼肉切块 。


步骤3
葱切花 。


步骤4
姜切片 。


步骤5
蒜切片 。


步骤6
鱼肉中加盐、料酒腌制10分钟 。


步骤7
裹上生粉 。
【番茄酱煎鱼正宗做法 煎鱼番茄汁怎么做】


步骤8
起锅倒油，油温7成热，下裹好生粉的鱼块，炸至金黄色捞出 。


步骤9
留少许油加热，下蒜片、姜片，加入番茄酱，再加盐、糖调味 。


步骤10
倒入炸好的鱼块，颠翻几下 。


步骤11
再撒上葱花即可 。

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