1、食材：鸡蛋3个、低筋面粉60克、玉米油18克、牛奶42克、糖渍橙皮25克、糖36克、白醋几滴、香草精几滴 。
2、分离蛋清蛋黄，糖渍橙皮剪碎 。
3、蛋黄中，加入6g糖，牛奶，玉米油，低筋面粉，香草精，糖渍橙皮，搅拌均匀 。
4、蛋清中，加几滴白醋 。
5、分次加入剩余的糖，打发蛋清 。
6、取一半蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀 。
7、倒回蛋清中，翻拌均匀 。
【橙香戚风的做法 橙味戚风】8、倒入模具中，140度烤40分钟 。
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