步骤1
所需食材：香螺500克 ， 红椒1个 ， 葱2段 ， 香菜1根 。所需调料：盐1茶匙 ， 鸡精半茶匙 ， 白醋半汤匙 ， 白糖半茶匙 ， 生抽1汤匙 ， 料酒1汤匙 。
【白灼大响螺的蘸水怎么做 白灼响螺怎么做】步骤2
大葱切丝 。
步骤3
红椒切丝 。
步骤4
香菜切小段 。
步骤5
锅中烧水 ， 放入响螺焯水 ， 撇去浮沫 ， 煮熟后捞出 ， 放入冷水中冰镇 。
步骤6
取出响螺肉 ， 掐掉尾部肠道 ， 切小块 。
步骤7
响螺肉加香菜、葱丝、红椒丝抓匀 。
步骤8
再加生抽、白醋、白糖、盐、鸡精、料酒拌匀 。
步骤9
扣碗装盘即可 。
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