步骤1
准备食材：鸭胗200克、花菜150克、姜1块、大蒜2瓣、小米椒3个、盐2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、淀粉3克、生抽3克、蚝油3克、食用油适量 。
步骤2
鸭胗切片 。
步骤3
鸭胗里放入盐1克、料酒5克、淀粉3克拌匀 ， 腌制10分钟 。
步骤4
花菜切块 。
步骤5
姜切末 。
步骤6
蒜切末 。
步骤7
小米椒切圈 。
步骤8
锅中加入适量清水大火烧开 ， 放入花菜焯水1分钟 ， 捞出备用 。锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入姜蒜末、小米椒炒香 。
步骤9
放入鸭胗炒至变色 ， 放入花菜翻炒均匀 ， 调入盐1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽3克、蚝油3克翻炒均匀 ， 即可出锅 。【鸭肉炒菜花的做法 鸭胗炒花菜的做法】
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